Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Глазурь Кондитерская Темная Диски

Россия 20 кг
+ В корзину
Описание

Глазурь Кондитерская Темная Диски - лауриновый  заменитель какао-масла.

  • Для глазирования  конфет, рулетов, зефира, вафельных тортов, пастильных изделий, печенья, пирожных, 

Упаковка

Короб 20 кг.

Физикохимические и микробиологические показатели

     Массовая доля влаги       < 1,5 %
     Массовая доля общего сахара (по сахарозе)      54 +3 %
     Массовая доля жира      35+2-3 %
     Степень измельчения по Реутову      ≥92 %
     Температура плавления      34-36 ºС    

    КМАФАнМ, КОЕ/г      <5х104
    БГКП г в 0,1      не допускается
    ПЭБ, в т. ч. сальмонеллы, в 25 г.      не допускается
    Дрожжи, КОЕ в 1 г.      < 50
    Плесневые грибы, КОЕ в 1 г.      <100




Хранение

Срок годности глазурей с даты изготовления при температуре хранения 18±3ºС и относительной влажности воздуха не более 75% - 12 месяцев.



Возможно, вас так же заинтересует