Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Улучшитель «Мажимикс» голубой этикеткой (заморозка+чиабатта)

Россия 10 кг
+ В корзину
Описание

«Мажимикс» с голубой этикеткой идеально подходит для технологии быстрого замораживания тестовых полуфабрикатов и производства элитных сортов хлеба. 

  • Отличный улучшитель для изготовления замороженных дрожжевых полуфабрикатов (дрожжевая слойка, багеты, сдоба).
  • Возможно использовать для замораживания как после формования, так и после окончательной расстойки. Гарантирует стабильность качества продукта в течение 6 месяцев хранения при –18 С.
  • «Мажимикс» с голубой этикеткой идеально подходит для изготовления таких хлебов как чиабатта, бокато, тоскано и прочее, обеспечивая отличную крупную пористость.

Состав

• Пшеничная клейковина;
• Эмульгатор Е472е;
• Антиокислитель: аскорбиновая кислота;
• Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицелюллазы).

Упаковка

Гофрокороб массой 10 кг.

Пищевая ценность на 100гр

• белков — 68,0 г;
• жиров — 12,5 г;
• углеводов — 8,5 г.
Энергетическая ценность — 418 ккал.



Рецепты с этим продуктом

Итальянский деревенский хлеб
Хлеб Тоскано
Булочки для гамбургеров
Чиабатта на закваске

Возможно, вас так же заинтересует