Наименование сырья	Количество
Мука	500 г
Сахар	200 г
Яйца	2 шт
Маргарин для песочного теста	200 г
Сметана	200 г
Сода	1/4 ч.л.
Соль	на кончике ножа

Вишневый конфитюр:

Наименование сырья	Количество
Вишневый сок	200 г
Сахар	175 г
Желатин	10 г

Информация о продуктах:

• Муку, соду и соль смешать, отдельно взбить сахар и маргарин, добавить яйца, сметану и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. 
• Раскатывать его довольно трудно. Лучше целым куском положить на противень и ладонью, смоченной в яйце, разровнять его так, чтобы края заходили на край противня. Должна получиться лепешка толщиной 2-3 см. 
• Для приготовления вишневого конфитюра возьмите 200г вишневого сока и смешайте с сахаром, добавьте желатин и тщательно перемешайте до растворения сахарного песка.
• На тесто уложить свежие вишни, из которых заранее должны быть вынуты косточки, сок должен немного стечь.
• Сверху залить вишневым конфитюром. Сразу же поставить пирог в горячую духовку.
• Выпекать в течение 15-20 минут.

Совет:
Тесто после добавления яиц взбивают не более 30 секунд, поскольку яйцо "стягивает" взбитую массу. Готовность взбитой массы определяется по следующим признакам: кристаллы сахара должны полностью раствориться, а в объеме масса должна увеличиться в 1,5-2 раза. При этом она становится пышной, кремообразной и приобретает белый цвет.