Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Глазурь Кондитерская Темная Диски - лауриновый заменитель какао-масла.
- Для глазирования конфет, рулетов, зефира, вафельных тортов, пастильных изделий, печенья, пирожных,
Упаковка
Короб 20 кг.
Физикохимические и микробиологические показатели
| Массовая доля влаги | < 1,5 % |
| Массовая доля общего сахара (по сахарозе) | 54 +3 % |
| Массовая доля жира | 35+2-3 % |
| Степень измельчения по Реутову | ≥92 % |
| Температура плавления | 34-36 ºС |
| КМАФАнМ, КОЕ/г | <5х104 |
| БГКП г в 0,1 | не допускается |
| ПЭБ, в т. ч. сальмонеллы, в 25 г. | не допускается |
| Дрожжи, КОЕ в 1 г. | < 50 |
| Плесневые грибы, КОЕ в 1 г. | <100 |
Хранение
Срок годности глазурей с даты изготовления при температуре хранения 18±3ºС и относительной влажности воздуха не более 75% - 12 месяцев.
