Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Шоколад Молочный Ариба Латте Пани Плитки/ Ariba Latte Pani 32 - плитки из натурального темного шоколада.
- Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.
Упаковка
4 блока по 2,5 кг в картонном коробе, масса нетто 10 кг.
Органолептические показатели
| Вкус: | нежный молочный, с ароматом ванили |
| Ароматическая палитра: | интенсивная. |
| Текстура: | рассыпчатая. |
Физикохимические и микробиологические показатели
| Влажность % | ≤ 1.0 |
| Массовая доля жира % | 34/36 |
| Массовая доля молочного жира % | 5.0 – 5.8 |
| Массовая доля сухого молока % | 20.0 - 22.0 |
| Какао-масса % | min 32 |
| Вязкость мПа·с | 1 200 - 1 800 |
| Предел текучести Па | 8.0 - 12.0 |
