Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Патока карамельная

Россия 280 кг
+ В корзину
Описание

Патока карамельная -основная область применения ,кондитерская промышленность. Присутствие высших сахаров обеспечивает сохранение консистенции и вязкости патоки, отчего патока становится необходимым ингредиентом кондитерских изделий, регулирующим процесс кристаллизации сахарозы.

Упаковка

бочка 280 кг.

Органолептические показатели

Внешний вид

Густая вязкая жидкость

Запах

Свойственный патоке,без постороннего привкуса и запаха

Цвет

От бесцветного до бледно-желтого разных оттенков.

Физикохимические и микробиологические показатели

Массовая доля сухого вещества, %, не менее

78,0

Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (глюкозный эквивалент)

36-44

водородный показатель, pH, сд, pH

3,5-6,0

содержание диоксида серы (SO), мг/kг  не более

40

Кислотность объем раствора гидроокиси натрия концентрацией 0,1 мольдм3 (0,1 Н) на нейтрализацио  кислот и кислых солей в 100 г сухого вещества патоки, см  более п

15

Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество. не более

0,40

Наличие видимыхпосторонних механических примесей

отсутствие

Температура карамельной пробы

145


Углеводный состав:

·       Глюкоза,DP1%

·       Мальтоза DP2%

·       5-20

·       10-25

Токсические элементы:

·       Свинец

·       Мышьяк                               мг/кг

·       Кадмий

·       Ртуть

·       0,02+-0,01

·       Менее 0,01

·       0,04+-0,02

·       Менеее 0,001

КМАФАнМ,КОЕ/г ,не более

1*10  4КОЕ

БГКП

Не обнаружено

Масса продукта 1,0 1

Дрожжи,КОЕ/г

Менее 1*10 1

Плесени,КОЕ/г

Менее 1*10 1

Пестициды

ГХЦГ

ДДТ и его метоболиты

Менее 0,5



Возможно, вас так же заинтересует

Россия 25 кг
Россия 20 кг
Россия 24 шт
Минимальный заказ: 24
Россия 12 литр