Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой

Россия 10 кг
+ В корзину
Описание

Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой — это специальные осмотолерантные дрожжи, которые идельно подходят для рецептур с высоким содержанием сахара.
За счет низкого содержания фермента инвертазы по сравнению с обычным штаммом, потребление дрожжами сахара происходит медленно и постепенно. Следовательно, в тесте, содержащем большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм и ее ферментативные способности не нарушаются. Повышенное содержание трегалозы и глицерола компенсирует высокое осмотическое давление — основная причина гибели дрожжевых клеток.

Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой это:

  • Отличная формоустойчивость тестовой заготовки
  • Сокращение времени расстойки
  • Хороший объем готового изделия
  • Отсутствие дрожжевого запаха
  • Увеличение срока хранения готовых изделий.

Состав

Специальный сахаротолерантный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491.

Упаковка

Гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500г.

Органолептические показатели

 Внешний вид:      вермишель бежевого цвета длиной 1,5 мм и диаметром 0,5 мм.
 Запах:     характерный запах хлебопекарных сухих инстантных дрожжей.



Рецепты с этим продуктом

Сдоба творожная

Возможно, вас так же заинтересует