Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Шоколад темный Фонденте Диски/ Ariba Fondente Dischi 54

Россия 10 кг
+ В корзину
Описание

Шоколад черный Фонденте Диски/ Ariba Fondente Dischi 54 -натуральный шоколад в форме дисков.

  • Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

Упаковка

Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена. Масса нетто 10 кг.

Органолептические показатели

    Вкус:      мягкий, нежный
    Ароматическая палитра:      интенсивная
    Текстура:      рассыпчатая 

                \                               

Физикохимические и микробиологические показатели


    Влажность      % ≤  1.0 
    Массовая доля жира %      36.0 - 38.0
    Какао-масса %      min 57 
    Вязкость мПа      800 - 1 300 
    Предел текучести Па      6.0 - 11.0 



Рецепты с этим продуктом

Десерт « Мини - Трюфель»
Шоколадный ганаш(для оформления кондитерских изделий)

Возможно, вас так же заинтересует