Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Шоколад Черный Ариба Фонденте Пани Плитки / Ariba Fondente Pani 57 - плитки из натурального темного шоколада.
- Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.
Упаковка
4 блока по 2,5 кг в картонном коробе, масса нетто 10 кг.
Органолептические показатели
| Вкус: | мягкий, нежный |
| Ароматическая палитра: | интенсивная |
| Текстура: |
рассыпчатая |
Физикохимические и микробиологические показатели
| Влажность | ≤ 1.0 |
| Массовая доля жира % | 36.0 - 38.0 |
| Какао-масса % | min 57 |
| Вязкость мПа·с | 800 - 1 300 |
| Предел текучести Па | 6.0 - 11.0 |
