Молоко цельное сгущенное с сахаром вареное

Россия 20 кг

Описание

Молоко сгущенное с сахаром вареное - применяется в кондитерской промышленности для приготовления тортов, кремов, прослаивания выпечкиа так же предназначено для непосредственного употребления в пищу.

Состав

Молоко нормализованное пастеризованное
сахар( сахароза).

Упаковка

Короб.

Органолептические показатели

Внешний вид	Вязкая однородная масса
Цвет	От светло-коричневого до темно коричневого ,равномерный по всей массе.
Вкус и запах	Сладкий, чистый с выраженным вкусом пастеризованного молока. Допускается наличие легкого кормового привкуса.
Посторонние включения	Не допускаются
Консистенция	Однородная по всей массе, допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лактозы на дне банки при хранении.

Физикохимические и микробиологические показатели

Жирность, %	8,5
Массовая доля влаги, ⁰/0, не более	30,5
Массовая доля сахарозы, %	от 43,5 до 46,0
Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке,%, не менее	34,0

Требования промышленной стерильности	После термостатной выдержки видимые дефекты, признаки порчи, изменения вкуса и консистенции отс тств ют
КМАФАнМ, не более	КОЕ/смЗ
Патогенные мик оо ганизмы в 25 г.	Не допускаются

Хранение

Годен в течение 12 месяцев при температуре от 0 до +10ºC и относительной влажности воздуха не выше 75% в герметичной таре, в течении 6 мес. – в негерметичной таре.

Производитель

ОАО "Петерпак"

Показать все

Возможно, вас так же заинтересует