Улучшитель «Инвентис» «Софт Сдоба» предназначен для изготовления сдобных изделий, в том числе, высокорецептурной сдобы.
Инвентис софт сдоба- это комплексный продукт, который направлен на решение сразу нескольких задач при производстве сдобных изделий. Состав этого улучшителя позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.

• в состав улучшителя входит высококачественный ароматизатор ванилин, который гарантирует Вашей продукции приятный аромат натурального ванилина;
• натуральный краситель бета-каротин обеспечит приятный золотистый цвет мякишу;
• аскорбиновая кислота в совокупности с качественной пшеничной клейковиной способствуют достижению максимального объема изделий. К тому же, это позволяет увеличить количество воды на замес теста, что улучшает начальную мягкость изделий.
• входящая в состав улучшителя набухающая пшеничная мука так же заметно увеличивает водопоглотительную способность теста, что улучшает реологические свойства мякиша, и продлевает срок мягкости изделия.
• L-цистеин, оказывающий восстановительное действие, способствует более быстрому формированию клейковинного каркаса, что приводит к сохранению вкуса и аромата сдобы.
• комплекс эмульгаторов помогает получить равномерную мелкопористую структуру мякиша изделий.
• ферменты амилазы, оказывая действие на крахмальный состав муки, помогают максимально усилить мягкость изделия.

• Мука пшеничная набухающая;
• Пшеничная клейковина;
• Карбонат кальция;
• Эмульгаторы;
• Ванилин;
• Бета-каротин; А
• скорбиновая кислота; 
• L-цистеин;
• Ферменты.

Гофрокороб массой 10 кг.

Добавить Инвентис Софт Сдоба непосредственно в муку и перемешать.