Продукт молокосодержащийсгущённый с сахаром «Варёнка. Сгущёнка вареная с сахаром»с заменителем молочного жира.

Россия 0 шт

Описание

Продукт пригоден для непосредственного употребления в пищу; применяется для изготовления кондитерских изделий.

Состав

Органолептические показатели

Вкус и запах	Сладкий, с характерным вкусом вареного сгущенного молока с сахаром и легким привкусом растительного жира.
Консистенция	Однородная, густая. Допускается слегка тянущаяся консистенция и включения небольшого количества кристаллов молочного сахара, незначительное отделение жира.
Цвет	От светло-коричневого до коричневого, равномерный по всей массе.

Показатель термостабильности – продукт сохраняет форму при температуре 220°С в течение 20 мин.

Физикохимические и микробиологические показатели

Массовая доля влаги, %, не более	35,0
Массовая доля сахарозы,%, не менее	38,0
Массовая доля жира,%, не менее в том числе молочного жира в жировой фазе, %, не менее	12,0 50
Массовая доля сухих веществ молока в сухих веществах готового продукта, %, не менее	20

Возможно, вас так же заинтересует