Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Каравелла Анте-Форно Хазелнат / Caravella Ante-Forno Hazelnut

Италия 13 кг
+ В корзину
Описание

Каравелла Анте-Форно Хазелнат / Caravella  Ante-Forno Hazelnut - начиночный термостойкий крем с шоколадным вкусом для сдобных, слоеных, кексовых изделий. Может использоваться как начинка для печенья, в том числе для печенья-сэндвича. Обладает абсолютной термостабильностью, т.е. может использоваться для выпечки, как в открытых, так и в закрытых изделиях. Не оставляет пустот в полости для выпечки. 

  • Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения  и покрытий кондитерских изделий.
  • При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).



Состав

сахар, растительные масла и жиры, фундук, обезжиренный какао-порошок, лактоза, кукурузный крахмал, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), идентичный натуральному ароматизатор (ванилин).

Упаковка

полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг

Физикохимические и микробиологические показатели


ед. измер. значение
Влажность % max 1
Жирность % 29 - 31


Микробиологические характеристики:
ед. измер. значение
Общее содержание бактерий КОЕ/г max 5000
Дрожжи и плесень КОЕ/г max 500
Патогены отсутствуют




Возможно, вас так же заинтересует