Пастеризованные ("живые")  растительные крем-сливки"Беллария" изготавливаются по немецкой технологии.

 Представляют собой кремообразную эмульсию растительного жира и очищенной серебром воды с добавлением стабилизационного комплекса(производства Германия), сахара, соли и ароматизатора. 

Состав: растительный жир (26%) , вода, очищенная серебром, стабилизационный комплекс, соль, сахар,ароматизатор (ванилин). 

10 кг.

•  Прекрасные вкусовые качества и натуральный цвет крема.

•   Взбиваются за 1-2 минуты, увеличиваются в объеме в 4-4,5 раза и сохраняют стабильность во взбитом состоянии.

•  Переносят замораживание и дефростацию без потери качества, не растрескиваются на готовом изделии, отлично держат декор.

•  Прекрасно взаимодействуют со всеми кондитерскими ингредиентами и добавками: допускается внесение до 60% фруктовых наполнителей, конфитюров, йогуртов, заварного крема, сметаны, сгущенного молока. 

Для снижения себестоимости крема можно рекомендовать добавление: 

Воды – до 30%

Сахарного сиропа – до 70%