Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание

Каравелла Флуифур Кокоа - готовая начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий. Мягкий термостабильный начиночный крем с шоколадным вкусом.Обладает относительной термостабильностью.Подходит для шприцевания в изделиях.

  • Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения  и покрытий кондитерских изделий.
  • При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).

Паста чрезвычайно стойкая при выпекании и используется для приготовления начинок (слоек, песочных корзиночек, сдобных булок и т.д.).

Также паста может использоваться в качестве вкусовой добавки для кондитерских кремов.

Может использоваться в качестве вкусовой добавки для кондитерских кремов.

Состав

сахар, частично фракционированные растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок, фундук, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), идентичный натуральному ароматизатор - ванилин.

Упаковка

полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг

Физикохимические и микробиологические показатели

Физико-химические характеристики:

ед. измер. значение
Влажность % max 1,0
Жирность % 37-40


Микробиологические характеристики:
ед. измер. значение
Общее содержание бактерий КОЕ/г max 5000
Дрожжи и плесень КОЕ/г max 500
Патогены отсутствуют



Возможно, вас так же заинтересует