Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Каравелла Ковер Кокоа / Caravella Cover Cocoa

Италия 5 кг
+ В корзину
Описание

Каравелла Ковер Кокоа -шоколадный крем для покрытия кондитерских изделий.

  • Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения  и покрытий кондитерских изделий.
  • При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Обеспечивает гладкую, блестящую и равномерную поверхность, которая даже после хранения в холодильнике остаётся эластичной.

Состав

Сахар, растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок (20%), фундук, сухое молоко, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизаторы.

Упаковка

5 кг, полипропиленовое ведро

Физикохимические и микробиологические показатели

Влажность ≤  1.0 %
Общее содержание жиров 35-37 %



Общее количество бактерий ≤  5000 / г КОЕ / г
Дрожжи и плесень ≤ 500 / г КОЕ / г
Энтеробактерии ≤ 10 / г КОЕ / г
Сальмонеллы отсутствуют в 100 г
Кишечная палочка ≤ 10 / г КОЕ / г



Возможно, вас так же заинтересует