Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Продукт на основе молочно-кислой закваски LIVENDO «Аром Левен » «темный» обеспечит стабильно высокое качество готовой продукции без особых усилий.
Закваска LIVENDO «Аром Левен» «Темный» специально разработана для производства:
- Элитных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша становится более насыщенным, увеличивается срок хранения изделий, снижается заминаемость мякиша.
- Пшенично-ржаных сортов хлеба, с долей ржаной муки от 30% до 100%. Внесение закваски улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным.
Упаковка
Пластиковые канистры массой 5 кг
Преимущества использования
- готов к использованию;
- улучшает вкус и аромат ржано-пшеничного хлеба;
- повышает кислотность мякиша (кислотность готовой закваски LIVENDO «Аром Левен» «Темный» составляет не менее 200 град.);
- позволяет регулировать кислотность готового изделия;
- придает мякишу насыщенный цвет, свойственным ржаным хлебам;
- дает возможность понизить дозировку солода в рецептуре теста;
- не требует специальных условий хранения;
- является эффективным средством борьбы и профилактики против картофельной болезни и плесневения хлеба.
Способы использования
Добавить непосредственно в муку и перемешать
