Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Каравелла Крем Хазелнат - шоколадный крем с ярко выраженным вкусом лесного ореха.
Идеально сочетается со всеми жировыми кремами.
- Применяется для покрытия кондитерских изделий , начинок для шоколадных конфет, тортов, профитролей и комбинированных кремов путем смешивания.
- Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
- При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Паста чрезвычайно стойкая при выпекании и используется для приготовления начинок (слоек, песочных корзиночек, сдобных булок и т.д.).
Также паста может использоваться в качестве вкусовой добавки для кондитерских кремов.
Может использоваться в качестве вкусовой добавки для кондитерских кремов.
Состав
сахар, частично фракционированные растительные масла и жиры, фундук, обезжиренный какао-порошок, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизаторы.
Упаковка
полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг
Физикохимические и микробиологические показатели
Физико-химические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Влажность | % | max 1,0 |
| Жирность | % |
32 - 34 |
Микробиологические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Общее содержание бактерий | КОЕ/г | max 5000 |
| Дрожжи и плесень | КОЕ/г | max 500 |
| Патогены |
отсутствуют |
