Маргарин для песочного теста M220

Россия 20 кг

+ В корзину

Сравнить (0)

Описание

Маргарин для песочного теста M220 "НМЖК" - предназначен для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных
полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий.

Жирность 82%.

Состав

масла растительные рафинированные дезодорированные: подсолнечное, пальмовое, модифицированное пальмовое и его фракции, кокосовое, модифицированное подсолнечное, вода эмульгаторы (Е471, Е433, Е322), консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (кислота лимонная), ароматизатор, красители (Е100, Е160b).

Упаковка

Маргарин расфасован в короба по 20 кг

Органолептические показатели

Вкус и запах	Чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные, без посторонних привкусов и запахов
Консистенция при температуре 20°С± 2	Однородная, пластичная, поверхность среза слабо-блестящая
Цвет	От светло-желтого до желтого

Физикохимические и микробиологические показатели

Наименование	Значение
Массовая доля жира, %	82
Массовая доля влаги и летучих веществ,%	0,8
Кислотность, град Кеттстофера	0,8
Перекисное число, ммоль (½ O)/кг не более	2,0
Температура плавления	29-34С
Массовая доля соли, %	0-0,6
Массовая доля насыщенных жирных кислот, % от содержания жира в продукте	60
Массовая доля трансизомеров жирных кислот, % от содержания жира в продукте	20
Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре: 10С 20С 30С 35С	26-33 13-17 2-6 0-3

Пищевая ценность на 100гр

кДж /ккал 3030 /740

Хранение

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха, срок годности со дня производства составляет при температуре от -20°Cдо 0°C вкл. – 12 месяцев, от +1°C до +18°C вкл. – 9 месяцев.

Производитель

НМЖК

Показать все

Рецепты с этим продуктом

Армянский домашний хлеб

Вишневый пай

Печенье песочное

Сахарное печенье

Возможно, вас так же заинтересует