Вы еще не добавили ни один товар в корзину
Описание
Улучшитель "Мажимикс" золотой этикеткой специально разработан для сдобных (в том числе с высоким содержанием жира и сахара) и слоеных дрожжевых изделий.
- Улучшает газоудерживающую способность (содержит в своем составе качественный эмульгатор, который соединяет липиды с клейковинными белками);
- Позволяет избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности;
- Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки;
- Обеспечивает лучшую эластичность теста за счет сочетания эмульгатора и окислителя (аскорбиновая кислота), это способствует раскрытию «гребешка» на таких продуктах, как багет и городская булка;
- Значительно увеличивает объем;
- Обеспечивает получение однородного, тонкостенного мякиша;
- Придает ярко выраженный вкус и аромат выпеченным изделиям;
- Продлевает свежесть готовой продукции.
Состав
• Пшеничная мука;
• Стабилизатор: карбонат кальция;
• Эмульгатор Е472е;
• Антиокислитель: аскорбиновая кислота;
• Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).
Упаковка
Гофрокороб массой 10 кг.
Пищевая ценность на 100гр
- • белков — 4,3 г;
- • жиров — 7,7 г;
- • углеводов — 68,4 г.
- Энергетическая ценность — 360 ккал.