Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Улучшитель "Мажимикс" золотой этикеткой(Сдоба)

Россия 10 кг
+ В корзину
Описание

Улучшитель "Мажимикс" золотой этикеткой специально разработан для сдобных (в том числе с высоким содержанием жира и сахара) и слоеных дрожжевых изделий.

  • Улучшает газоудерживающую способность (содержит в своем составе качественный эмульгатор, который соединяет липиды с клейковинными белками);
  • Позволяет избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности;
  • Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки;
  • Обеспечивает лучшую эластичность теста за счет сочетания эмульгатора и окислителя (аскорбиновая кислота), это способствует раскрытию «гребешка» на таких продуктах, как багет и городская булка;
  • Значительно увеличивает объем;
  • Обеспечивает получение однородного, тонкостенного мякиша;
  • Придает ярко выраженный вкус и аромат выпеченным изделиям;
  • Продлевает свежесть готовой продукции.

Состав

• Пшеничная мука;
• Стабилизатор: карбонат кальция;
• Эмульгатор Е472е;
• Антиокислитель: аскорбиновая кислота;
• Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).

Упаковка

Гофрокороб массой 10 кг.

Пищевая ценность на 100гр

  • • белков — 4,3 г;
  • • жиров — 7,7 г;
  • • углеводов — 68,4 г.
  • Энергетическая ценность — 360 ккал.



Возможно, вас так же заинтересует