Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Глазурь кондитерская темная 111№22

Россия 20 кг
Описание

Глазурь кондитерская темная 111№22 - для глазирования кондитерских продуктов

Состав

Сахар,заменителькакао нетемперируемый лауринового типа,какао-порошок,порошок плодов рожкового дерева,ароматизаторы:ванилин,шоколад,эмульгаторы(лецитин соевый(Е322)PGRP(E476) )

Органолептические показатели

 Вкус и аромат   Ярко выраженные,характерные для данного вида полуфабриката.Вкус сладкий.Без посторонних привкусов и запахов .
 Цвет  Темно-коричневый
 Структура  Однородная,без ощутимых частиц сахарам др.

Физикохимические и микробиологические показатели

 Наименование показателя   Характеристика                   
 Массовая доля влаги,% не более   1,5
 Массовая доля сахара(по сахарозе),%  65,9 ±3
 Массовая доля жира,%     32,1+2-3
 Температура плавления ,С     34-36
 Степень измельчения по Реутове,не менее,%     92,0
    Массовая доля золы,нерастворимой в растворе соляной кислоты 10%,не более,%     0,1



Возможно, вас так же заинтересует