Солод ржаной неферментированный размолотый

Россия 25 кг

Описание

Солод ржаной неферментированный размолотый - применяется в хлебопечении как а-амилолитический ферментный препарат (ФП) и для осахаривания заварки при приготовлении рижского и некоторых других сортов хлеба, а также в качестве улучшителя при переработке пшеничной муки с пониженной сахаро- и газообразующей способностью.

Упаковка

Мешок.

Органолептические показатели

Внешний вид	Масса размолотого солода, не содержащая плесени
Цвет	Светло-желтый с сероватым оттенком
Запах	Свойственный данному типу солода. Не допускаются - запах гнили и плесени
Вкус	Сладковатый

Физикохимические и микробиологические показатели

Массовая доля, влаги, не более	10,0%
Массовая доля экстракта в сухом солоде (при горячем экстрагировании), не менее	80,0%
Продолжительность осахаривания, не более	25 Мин.
Цвет солода (при горячем экстрагировании), не более	3,0 Ц.ед.
Кислотность солода (при горячем экстрагировании), не более	15,0 К.ед.
Минеральные примеси	Не допускаются
Проход через сито 900мкм	100%
Зараженность вредителями хлебных запасов	Не допускается
Загрязненность мертвыми вредителями хлебных запасов: мертвые жуки, экз. в 1 кг, не более	Не допускается
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг, не более	3,0 мг в 1 кг

Показать все

Возможно, вас так же заинтересует