Вы еще не добавили ни один товар в корзину

Глазурь № 211 (плитка темная )

Россия 20 кг
Описание

Глазурь № 211 (плитка темная ) -на основе заменителя какао масла,не лауринового типа.Используются в кондитерской и хлебопекарной промышленности для глазировки поверхности.

Состав

Нелауриновый  заменитель какао-масла 

Сахар

Какао-порошок

Эмульгатор (Е322)

Ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Упаковка

Короб 20 кг.

Физикохимические и микробиологические показатели

 Массовая доля влаги      1,5 %
 Массовая доля общего сахара (по сахарозе)     52 +3 %
 Массовая доля жира     35+2-3 %
 Степень измельчения по Реутову      ≥92 % 
 Температура плавления      34-36 ºС

 КМАФАнМ, КОЕ/г      5х104 
 БГКП г в 0,1       не допускается
 ПЭБ, в т. ч. сальмонеллы, в 25 г.         не допускается
 Дрожжи, КОЕ в 1 г.      больше 50
 Плесневые грибы, КОЕ в 1 г.      больше 10




Возможно, вас так же заинтересует