Маргарин для слоеного теста М526Н 5*2 (эколин) "НМЖК" - предназначен для изготовления слоеного дрожжевого теста, также применяется для производства бездрожжевых слоеных изделий, имеющих слабый подъем (ушки, муфточки и т.д.), подходит для всех типов выпечки, подвергающейся шоковой заморозке.
Жирность 82%.
Масла растительные рафинированные дезодорированные: пальмовое и его фракции, в том числе модифицированные, подсолнечное, вода, эмульгаторы (Е471, Е475, Е322), соль, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), ароматизатор, красители (Е100, Е160b)
5 пластов по 2 кг (каждый пласт обернут пленкой эколин)
|
Вкус и запах |
Чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные, без посторонних привкусов и запахов |
|
Консистенция при температуре 20°С± 2 |
Однородная, пластичная, поверхность среза слабо-блестящая |
|
Цвет |
От светло-желтого до желтого, однородный по всей массе |
